Цзо когги бокум (корейский суп)

500 грамм говядины,
300- 500 грамм грибов (лисички, шампиньоны, белые),
2 дольки чеснока,
одна чайная ложка сахара соль,
молотый красный перец,
две столовых ложки зелени,
1 литров уковица,
3-4 столовых ложки сливочного масла,
две столовых ложки пшеничной муки.

Мясо нарезаем кусочками (2x4) и хорошо перемешаем
с измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и
зеленью. прикроем крышкой и оставим на 1 час.
Грибы очистим, порежем, обжарим в масле,
добавим воды и тушим. Мясо зальем 1 литров воды,
добавим лук, оставшуюся половину масла,
грибной отвар (от тушения). Все плотно закрываем и
тушим до готовности на сильном огне. За 10
мин. до готовности добавим грибы. Муку
разведем с водой и добавим в подливку,
смешаем с остатками масла. подаем с рисом. Рис
можно положим в суп. Корейцы именно так и
делают.